AEating Revolution

FITNESS REVOLUTION MUSKELPEDIA | FULL DAY OF EATING 1800KCAL #30 (Dezember 2018).

Anonim
Chefredakteur Barry Boyce schält die Schichten der achtsamen Essbewegung zurück, vom Persönlichen zum Globalen.

Eine Rosine oder eine Traube, einen Apfel oder eine Birne essen - langsam mit Aufmerksamkeit - ist zu einem Standardbestandteil vieler Achtsamkeitsprogramme geworden. Es ist keine Überraschung. Das erste, worauf wir in der Meditation normalerweise achten, ist unser Atem, denn ohne das, nun, wir sind tot. Aber das nächste Naheliegende ist das Essen, denn ohne, na ja, wir sind tot.

Wir essen nicht so oft wie wir atmen, aber es ist nicht weit hinter uns. Wir nehmen zwischen 50 und 100 Bissen pro Tag. Zu der Zeit, eine Person ist 50, haben sie etwa 55.000 Mahlzeiten gegessen und in der Nähe von 2 Millionen Bisse genommen. Nichts außer Sex setzt deine Sinne auf eine so intime und direkte Art und Weise um.

Essen ist ein Bereich, der faszinierend ist. Zum einen, wenn wir das Licht unseres forschenden Geistes auf das Essen richten, sehen wir so leicht die Verbindung zwischen Körper und Geist. Wenn du etwas aufnimmst, nach dem du dich sehst, dann sieh es dir genau an und fang an, es an deine Nase und deine Lippen zu bringen, du kannst erleben, wie die Säfte fließen - und wie sich das auf deinen Gemütszustand auswirkt. Du wirst sehen, wie stark ein Kraftwunsch sein kann und wie er dein Erlebnis farblich beeinflussen kann. Wenn Ihre Gehirnchemikalien dies über einen Keks auffrischen können, stellen Sie sich vor, was passiert, wenn Sie Ihr ideales Leben mental aufbauen und wie Sie dorthin gelangen. Es ist leicht einzusehen, warum Hunger und Begehren Menschen dazu bringen, solche verrückten und destruktiven - und wild kreativen - Dinge zu tun.

Auf der persönlichen Ebene des achtsamen Essens gibt es viel zu lernen, wenn man den Raum zwischen Hand und Mund wahrnimmt. Wie ein Meditierer über das Verkosten einer Rosine sagte: "Hölle, normalerweise schlucke ich normalerweise eine dieser kleinen Kisten hinunter, bevor ich überhaupt bemerke, wie sie schmecken!"

Es gibt noch ein anderes Element zum achtsamen Essen, und es spricht die Verbindung an von unseren persönlichen Wünschen und Gewohnheiten und Gemütsverfassungen für alle anderen, unsere "vernetzte Welt", wie politische Entscheidungsträger und Achtsamkeitslehrer überall sagen. Ein junger Jurastudent in Kalifornien machte die Rosinenmeditation, und nicht lange nachdem er den Geschmack und die Beschaffenheit der Rosine bemerkt hatte, dachte er darüber nach, woher er kam - wegen wo erherkam. Generationen seiner Familie waren Landarbeiter gewesen, die sich um ihren Lebensunterhalt bemühten. Er dachte darüber nach, wer dafür verantwortlich war, dieses Essen zu essen.


Es gibt ein Element zum achtsamen Essen jenseits des Persönlichen. Es hat damit zu tun, auf unsere "vernetzte Welt" zu achten.


Das ist eine größere Version von Achtsamkeit, achtsamem Essen. Manche Leute nennen es Bewusstsein: Achten Sie auf unsere Beziehung zu einer größeren Welt und wie sie zusammenpasst. In Bezug auf das Essen ist es wichtig für uns, darauf zu achten, wie wir unsere Nahrung bekommen, nicht nur, weil wir schlecht essen, wenn wir schlecht essen, sondern auch, weil wenn Nahrung nicht mit Sorgfalt angebaut wird, sie Schaden anrichten kann unsere langfristige Gesundheit, unser Land, unsere Flüsse, unsere Luft und unsere Ozeane. Das ist es bereits.

Aus diesem Grund läuft die Achtsamkeits-Revolution auf eine Revolution in der Art und Weise, wie wir unsere Nahrung anbauen.

Und wer wird sie wachsen lassen.

Der durchschnittliche Bauer in Amerika ist fast 60 Jahre alt Wir brauchen eine neue Ernte von Bauern. Woher kommen sie? Sie beginnen, aus den Reihen junger, gebildeter, engagierter Menschen zu kommen, die sich um die Erde sorgen und bereit sind, ihre Schulter in sie zu stecken. Es gibt auch eine neue Art von Köchen, die herausfinden, wie wir Nahrung bekommen können, die gut schmeckt, nahrhaft ist und nachhaltig angebaut wird. Sie achten außerordentlich auf das Essen.

Also, wenn du das nächste Mal etwas auf deine Lippen bringst, nimm dir einen Moment Zeit, um die Leute zu schätzen, die das Essen anbauten, das Rezept erfanden und das Essen bereiteten. Dann genieße jeden Bissen.

Dieser Artikel erschien auch in der April 2015 Ausgabe der Zeitschrift.